Grottaglie

Antica ed ancora oggi fiorente è la produzione della ceramica in Puglia, anche grazie alle ricche cave di argilla rossa presenti sul territorio. Il principale centro di produzione di  ceramica è Grottaglie. Si è formato nei secoli un intero quartiere di esperti ceramisti i quali hanno ricavato laboratori e forni di cottura nella roccia sviluppando una fiorente attività artigianale oggi riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. I due principali prodotti della tradizione figulina grottagliese sono i Bianchi di Grottaglie e la ceramica rustica popolare. Oggi Grottaglie è l'unico centro che vanta il marchio D.C.O. Inoltre presso il castello dell'Episcopio si può visitare  una mostra permanente della ceramica.