Panetti

Ingredienti

750 g farina tipo 1

250 g farina integrale

pancetta a cubetti

ventricina

sale q.b.

olio 200 cc

acqua q.b.

lievito di birra o naturale 20 g

Impastare tutti gli ingredienti la sera prima, l'impasto deve risultare morbido e far lievitare nella parte alta del frigorifero. L'indomani preparare i panetti. Prendere un pò di pasta allungarla formando un rettangolino tra le mani e posarla nella semola non rimacinata,stendere  una fetta di ventricina o salame dolce,attorciliare e intrecciare il panetto per poi riporlo sulla teglia precedentemente ricoperta da un foglio di carta forno. Far cuocere per 20 minuti ! Quando si sono dorati ,i panetti son pronti essere gustati. Buon appetito.