La visita allo stabilimento della Ditta Quarta

Martedì 09-06-2015, a conclusione del percorso approfondito sulla questione meridionale e la crisi economica dei nostri giorni, io e gli altri ragazzi della redazione del giornale "Fiori di carta" di San Cesario e Campi Sal.na, siamo andati allo stabilimento "Quarta - caffé" di Lecce. Appena giunti col pullman abbiamo avvertito un profumo intenso e inebriante di caffé. Poi nel bar annesso allo stabilimento abbiamo potuto degustare una tazzina di buon caffé accompagnata, per chi lo avesse voluto, da un pasticciotto. Siamo stati quindi accolti gentilmente dalla signora Quarta che all'esterno ci ha fatto vedere l'impianto per lo sfruttamento di energia eolica e i pannelli solari, evidenziando che l'azienda è molto attenta al problema ambientale perché utilizza energia pulita. Siamo poi entrati nei magazzini dove erano stipati tanti sacchi di caffé grezzo appena importato dai vari paesi a clima tropicale. Successivamente, abbiamo potuto visitare e ammirare i moderni impianti industriali per la lavorazione del caffé: dalla selezione dei chicchi alla tostatura e macinatura fino al confezionamento del prodotto finito pronto per essere venduto. Saliti al piano superiore, nella sala conferenze e rapporti col pubblico abbiamo incontrato la dott.ssa Rollo e la dott.ssa Leda Cesari che ci hanno intrattenuti in attesa dell'arrivo del presidente Antonio Quarta che si è gentilmente messo a nostra disposizione per una intervista. Ognuno di noi ha posto delle domande alle quali egli ha risposto in maniera ampia e soddisfacente. Nel congedarci, il presidente ci ha invitato a vedere i quadri appesi nei corridoi raffiguranti la piantagione e la raccolta dei vari tipi di caffé. E' stato inoltre interessante poter ammirare la collezione di oggetti per la preparazione del caffé come macinini e caffettiere antichi e moderni, tutti col marchio "Quarta caffé". Ritengo che ne sia valsa veramente la pena visitare tale azienda perché non capita tutti i giorni vedere una struttura industriale così all'avanguardia e con un personale tanto efficiente e organizzato. La "Quarta - caffé" infatti è annoverata fra le maggiori aziende italiane di torrefazione del caffé e fornisce in particolare bar e negozi del "grande Salento" cioè delle province di Brindisi, Lecce e Taranto. A conclusione della visita ciascuno di noi ha avuto in omaggio una confezione di caffé e una penna. Ringraziamo quindi la ditta "Quarta - caffé" per l'ospitalità e l'accoglienza riservataci e per la possibilità che ci ha dato di conoscere lo svolgimento e gli aspetti più interessanti della sua attività quotidiana.