VIDEO | Visita a San Demetrio
L'agricoltura biologica è un metodo di produzione definito e disciplinato a livello comunitario ed a livello nazionale dal D.M. 220/95, l’Azienda Agricola Sandemetrio in tutte le fasi della produzione applica il metodo di coltivazione biologica. L’ambiente sano e privo di fonti d’inquinamento nel quale sorge l’Azienda consente di coltivare le erbe senza disserbanti dannosi sia per la salute delle piante,che per quella dell’uomo. Il Biologico inizia dalla cura del terreno che accoglie le diverse colture e prosegue rispettando i naturali cicli vegetativi delle piante ed i rispettivi periodi balsamici. La raccolta manuale di gemme, foglie e radici, si compie nel momento di più alto contenuto in principi attivi. Segue l’essiccazione a temperatura controllata e la lavorazione immediata in loco. Le attività di trasformazione si svolgono osservando il sistema di controllo" HACCP "che insieme alle scrupolose analisi del proprio laboratorio scientifico, garantiscono un ineccepibile Controllo Qualità. L’intera produzione è certificate da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale) e contrassegnata da AIAB (Associazione per l’Agricoltura Biologica). Questo è quanto, da oltre un decennio, l’Opificio Sandemetrio offre al consumo ed operatori del settore, Erbe officinali da agricoltura biologica fresche e secche, estratti e piante per coltivazione. L'orto botanico ospita più tantissime specie diverse di piante officinali, medicinali, aromatiche. Il giardino è ripartito in due settori: piante erbacee e piante arbustive ed arboree; le specie sono raggruppate per finalità terapeutiche, malva, grindelia, eucalipto, timo, ecc. ad esempio per la cura dei disturbi dell’apparato respiratorio; e così via. Il periodo migliore per godere della piena vegetazione e della fioritura della maggior parte di queste piante è da fine marzo ad agosto. In questo periodo l’Azienda Agricola Sandemetrio organizza delle visite guidate. Le finalità di questo progetto sono essenzialmente scientifiche ma anche culturali e didattiche.