polifenoli

Noi ragazzi del magazine "Fiori di Carta",Martedi due maggio ci siamo recati a Veglie,presso la località "Troali" per intervistare i fratelli Rollo,proprietari di un'azienda agricola produttrice di olio biologico.Il dottor Rollo ci ha spiegato tutti i segreti e tutte le tecniche utilizzate per produrre un buon olio di oliva.La loro azienda è un'eccellenza nel campo dell'olivicoltura e la varietà degli ulivi autoctoni conferiscono al blend un gusto unico.Il loro olio è dotato di una certificazione europea DOP e questo lo rende più costoso, ma esso contiene elementi quali:i prolifenoli, tocof